Nežinau kaip jūs, bet aš, atėjus pavasariui, visuomet noriu šiek tiek lengvesnio maisto, tad salotos man tampa pirmu pasirinkimu. Jas pasigaminti užtrunka vos kelias minutes, o yra gaunami skanūs pietūs ir gera vitaminų dozė. Beje, tikrai manau, kad metas atsikratyti to mito, kad salotos yra dietiškas maistas, tinkamas tik visiškiems “žoliaėdžiams” (taip, iš tiesų esu girdėjusi tokį palyginimą). Salotos gali būti tiek maistingos, tiek ir gardžios – tereikia mokėti jas tokias pasidaryti! Tad šįkart siūlau išbandyti manąjį variantą su speltos grūdais, burokėliais ir žinoma, pelėsiniu sūriu!

 

2 porcijoms reikės:

• 2 vidutinio dydžio burokėlių
• šlakelio alyvuogių aliejaus
• 100 gramų špinatų
• 4-5 ridikėlių
• pusės avokado
• 40 gramų mėgstamo pelėsinio sūrio
• 2 valgomųjų šaukštų speltos grūdų
• 2 valgomųjų šaukštų moliūgų sėklų
• 1 valgomojo šaukšto kanapių sėklų
• druskos, juodųjų pipirų

Padažui reikės:

• 3 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
• 1,5 valgomojo šaukšto balzamiko acto
• 1 valgomojo šaukšto garstyčių
• 3/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• druskos, juodųjų pipirų

Eiga:

1. Pirmiausia pasiruoškite burokėlius. Burokėlius nulupkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos suberkite burokėlius. Juos apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite. Burokėlius kepkite 220 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių – vis išimkite, permaišykite ir kai bus patinkančio minkštumo – išimkite.
2. Pasigaminkite padažą. Į nedidelį dubenėlį supilkite aliejų, balzamiko actą, sudėkite garstyčias, suberkite česnako miltelius. Šakute ar konditerine šluotele išplakite padažą iki vientisos konsistencijos. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Paragaukite. Jei trūksta sūrumo, įberkite dar druskos.
3. Pasigaminkite salotas. Špinatus nuplaukite is sudėkite į dubenį. Apipilkite juos trečdaliu pasigaminto padažo. Išmaišykite. Ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, o avokadą – norimo dydžio gabaliukais.
4. Perdėkite špinatus į lėkštes ar dubenį, kuriame serviruosite salotas. Ant viršaus dėkite supjaustytus burokėlius, ridikėlius, avokadą. Permaišykite. Salotas apibarstykite pelėsiniu sūriu, speltos grūdais, moliūgų ir kanapių sėklomis. Dar kartelį permaišykite. Viršų apšlakstykite padažu.
5. Likusį padažą supilkite į nedidutį dubenėlį ir patiekite prie salotų. Šalia taip pat galite patiekti ir papildomo sūrio ar traškių duonelių. Ypatingai rekomenduoju šias savo sėklų duoneles.

Skanaus!