• Pusryčiai,  Receptai,  Užkandžiai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Per naktį brinkinta avižinė košė: trys variantai

    March 26, 2020

    Kas žinote, kas ne, bet jau gerus septynis metus užsiimu dabar tokiu populiariu protarpiniu badavimu (intermittent fasting). Visgi tik pradėjusi taikyti šį metodą nei žinojau, kas tai yra, nei labai domėjausi – man tai buvo būdas kovoti su nuo vaikystės kankinusiomis skrandžio problemomis. Niekada nesirinkau tikslaus valandų skaičiaus, man tai gavosi intuityviai – tiesiog paskutinį kartą pavalgau tarp 17 ir 19 valandos, o ryte atsikėlusi pirmiausia susitvarkau ir tik tada einu pusryčiauti. Tokiu būdu leidžiu skrandžiui pailsėti 13-16 valandų.

    Taigi, nenuostabu, kad atsikeliu išalkusi ir pusryčiai man yra būtinybė. Dėl tos pačios priežasties dažniausiai nemėgstu, kai ryte reikia papildomai kažką virinėti, kepti ar ilgai ruošti. Tad vienas iš mėgstamiausių mano pasirinkimų yra per naktį brinkinta avižinė košė. Tokiu būdu ruoštos avižos nėra pažeidžiamos karščio, tad išsaugo daugiau vitaminų, o kartu yra lengviau virškinamos.

    Šįkart dalinuosi trejomis šios košės versijomis: braškine, riešutų sviesto ir šokolado bei kavos ir datulių karamelės…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Užkandžiai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Kokosinis ispaninio šalavijo (chia) pudingas su mangais

    March 25, 2020

    Labas rytas! Su jumis sveikinasi dar vienas pusryčių savaitės receptas. Šįkart ypatingai paprastas, bet ne ką mažiau skanus. Nors šį receptą paruošiau prieš kelias savaites, pastebėjau, kad chia pudingai šiuo metu grįžo “ant bangos” ir juo dalinasi labai daug žmonių. Ta proga, gal išbandysite ir šį receptą.

    Ispaninio šalavijo pudingas apskritai yra nuostabus dalykas. Jau turbūt visi esame girdėję, kokios sveikos ir naudingos mūsų organizmui yra chia sėklos. Visgi organizmas jas geriausiai pasisavina būtent tokioje “išbrinkusioje” formoje. Taipogi, toks pusryčių pasirinkimas leidžia nevargti ir nieko negaminti ryte, nes pusryčiai jau laukia šaldytuve! Galiausiai chia pudingas yra puiki alternatyva desertui – ne tik kad patenkinsite saldumynų poreikį, bet kartu dėl didelio ispaninio šalavijo maistingumo ilgiau jausite sotumo jausmą.

    Na, o šiame recepte švelnus kokosas susitinka su saldžiu ir vasarą primenančiu mangu… Kas galėtų būti geriau, laukiant karantino pabaigos ir artėjančios vasaros…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Granola su pistacijomis ir kokosų riekelėmis

    March 24, 2020

    Jau ne kartą esu minėjusi, kad granola ir jogurtas – man tobulas pusryčių derinys. Tokius pusryčius diena iš dienos valgau jau daug metų. Kadangi ši maža priklausomybė man niekaip nenusibosta, stengiuosi atrasti vis naujus granolos receptus. Prisipažinsiu, daug metų valgiau ir pirktinę granolą, kurios sudėtis nėra iš puikiausių… To priežastis viena – niekaip nebuvau ištobulinusi savojo recepto. Bet patikėkite manimi, atradusi šią granolą nusprendžiau daugiau NIEKADA nebepirkti jos parduotuvėje.

    Tobulai traški, su pistacijomis, kokosais ir juntamu citrinų aromatu… Tai, kokia ji gera, parodo ir jos išgaravimo iš stiklainiuko greitis – vienas du ir nebėra… Tad kviečiu išbandyti šį receptą. Tikiu, pamilsite jį taip pat, kaip tai padariau aš.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Saldi bolivinės balandos (quinoa) košė

    March 23, 2020

    Kaip nepastebimai praėjo, net sakyčiau pralėkė, pirmoji karantino savaitė… Keista, kiek daug mūsų vis svajojo apie galimybę sulėtinti gyvenimo tempą, daugiau laiko praleisti su šeima, perskaityti seniai lentynoje gulinčias knygas, peržiūrėti kaupiamą sąrašą filmų, o gal tiesiog pasidaryti generalinę tvarką namuose… Manau, dauguma mūsų tiesiog norėjo trumpai pailsėti ir atsikvėpti, sudėlioti galvoje dūzgiančias mintis ir paspausti mygtuką “restart”. Gaila, kad tam, jog tai padarytume reikėjo tokios situacijos, kokia dabar vyksta pasaulyje…

    Visgi manau, kad visa tai mus pakeis į gerą ir leis įvertinti tai, ką turėjome kiekvieną dieną. Galimybė apkabinti išsiilgtus senelius, išeiti į energija pulsuojantį ir garsų magija užpildytą miestą, atsisėsti mylimoje kavinukėje ir suvalgyti skaniausią desertą, penktadienio vakarą susitikti su draugais, aplankyti dar nematytas šalis, dirbti mylimą darbą, galų gale tiesiog gyventi savo mėgstamu ritmu ir pasirinktu tempu… Metai iš metų buvome nevaržomi šių ir dar tūkstančio kitų galimybių išsirikiavusių prieš mus. Būtent dėl to dažnas mūsų naudojosi jomis net nepagalvodamas kiek daug jos reiškia. Tad tikiuosi, kad tą turėtą pasirinkimo laisvę įvertinsime iš naujo…

    Read More
  • Pagrindiniai patiekalai,  Receptai,  Salotos,  Vegetariški skoniai

    Salotos su kriaušėmis ir keptu varškės sūriu

    March 18, 2020

    Šiuo metu mus visus gaubianti nežinomybė ir siurrealistinį filmo siužetą primenanti realybė iš tiesų gąsdina. Turbūt dažnas mūsų šiomis dienomis seka žinias ir naujienų portalus stebėdami situaciją. Visgi, tenka pripažinti, kad tokioje situacijoje sunku išlaikyti ramybę ir susikurti naują rutiną. Tik dabar supratau, kad gerą savaitę praleidau besisukdama virtuvėje: kurdama naujus receptus, gamindama, fotografuodama… Seniai žinojau, kad virtuvė mano ramybės oazė, iš kurios pasisemiu jėgų, tačiau šįkart tai tapo vieta, kurioje galiu trumpam pasislėpti nuo pasaulio problemų ir nors akimirką neklausti, kas nutiks rytoj…

    Read More
  • Gėrimai,  Prancūziški desertai,  Receptai,  Saldumynai

    Karštas šokoladas

    March 10, 2020

    Nors jau atėjo ilgai lauktas pavasaris, kuris iš tiesų džiugina mus nuostabiu ir šiltu oru, tačiau vis tik papūtus žvarbesniam vėjeliui dar norisi šilčiau apsigaubti paltu, o ledinius pirštus susikišti į kišenes… Na, o vakare grįžus namo sušilti tikrai padės karšto šokolado puodelis – juk tai nemirtinga klasika, nesvarbu koks bebūtų metų laikas. Taip pat šis karštas šokoladas puikiai dera prie mano anksčiau pasidalintų Churros spurgyčių…Tad nieko nelaukdama dalinuosi paprastučiu receptu, kurį įveikti sugebės visi!

    Read More
  • Bandelės ir spurgos,  Receptai,  Saldumynai

    Tobulos Churros spurgytės

    March 10, 2020

    Kvepiančios cinamonu, traškios išorėje, minkštos ir švelnios viduje – štai tokios tos ispaniškosios Churros. Jos tiesiog sutirpsta burnoje…

    Kiekvienas lankęsis Ispanijoje ar Portugalijoje greičiausiai nerado gatvelės, kurioje neužuostų malonaus šviežiai kepamų Churros kvapo. Kadangi tai tradicinis šių šalių desertas, jų galima įsigyti beveik kiekvienoje kavinukėje, o paragavus vieną – sunku sustoti… Šių skanumynų galite rasti ir Pietų Amerikoje bei Filipinuose, o Prancūzijoje jie vadinami Chichi ir yra kiek kitokios – apvalesnės – formos. Tradiciškai Churros yra valgomos pusryčiams prie kavos puodelio, mirkant į karšto šokolado ar karamelės padažą.

    Read More
  • Pagrindiniai patiekalai,  Receptai,  Vegetariški skoniai

    Saulėje džiovintų pomidorų ir grybų pasta

    March 5, 2020

    Saulėje džiovinti pomidorai man yra šių metų atradimas. Žinoma, žinojau apie juos ir anksčiau, tačiau kažkodėl buvau įsitikinusi, kad jų nemėgstu. Tad mano gaminamuose patiekaluose jie būdavo retas svečias. Visgi sausio mėnesį pagaminusi šią pastą ne tik supratau, kiek daug praradau jų vengdama, bet ir įsitikinau, kad šie apsilankys mano virtuvėje dar ne kartą. Tiksliau, nuo to laiko sunku sustoti saulėje džiovintais pomidorais gardinti kas antrą patiekalą…

    Tad šį kartą dalinuosi dar vienu puikiu makaronų patiekalu, kuriame puikiai dera pievagrybių ir saulėje džiovintų pomidorų duetas. Kadangi padažas gaminamas iš neriebios grietinėlės ir vandens, jis nėra pernelyg riebus ar apsunkinantis skrandį… Na, o kadangi retas kuris turi daug laiko praleidimui virtuvėje, dar vienas šio recepto pliusas – jis labai greitai pagaminamas!

    Read More
  • Pagrindiniai patiekalai,  Receptai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Makaronai su špinatų pesto

    March 3, 2020

    Galiu tiesiai šviesiai pasakyti, kad dievinu makaronus nuo pat vaikystės. Kepti makaronai su sūriu, pieniška makaronų sriuba, makaronai su grybų padažu, makaronai su lašišos padažu ir dar daug kitų jų variacijų lydėjo mane nuo mažų dienų… O Italijoje aš tiesiog įgijau priklausomybę nuo Spaghetti Frutti di Mare ir niekaip negalėjau jų atsivalgyti…

    Visgi tam, jog pasigamintume skanų makaronų patiekalą, yra labai svarbu rinktis kokybiškus ingredientus. Pradedant, žinoma, makaronais. Parduotuvėje atkreipkite dėmesį, kad šie būtų pagaminti iš kietųjų kviečių – būtent taip pagaminti makaronai yra naudojami Italijoje. Na, o jei norite dar sveikesnės versijos – rinkitės pilno grūdo arba pagamintus iš daržovių. Žinoma, tokių makaronų skonis skirsis, tačiau išmokus juos paruošti, galima šį skonį šiek tiek paslėpti.

    Ne paslaptis, kad atėjus pavasariui daugumai norisi maitintis truputėlį sveikiau ir gaiviau. Šis patiekalas tam puikiai tinka. Naminis špinatų pesto yra ne tik labai skanus, bet ir pilnas vitaminų, o vyšniniai pomidoriukai šiam patiekalui suteikia gaivumo. Na, o jei norite veganinės versijos – tiesiog į pesto nedėkite sūrio. O geriausia šio patiekalo dalis – jis labai greitai pagaminamas ir nereikės plauti daug indų! Tad nieko ilgiau nelaukusi, dalinuosi receptu ir tikiuosi šis jums patiks!

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Avižų miltų lietiniai blyneliai su rikotos kremu ir apelsinų sirupu

    February 23, 2020

    Iki pavasario teliko šešios dienos… O šiandien mano mintys tik ir sukasi apie tai, kaip noriu, kad jis ateitų kuo greičiau. Pavargau nuo lietaus, vėsumos ir kas valandą besikeičiančio oro. Pasiilgau saulės, šilumos ir noro kuo daugiau laiko praleisti lauke. Nors Kalėdų laukimas visada yra malonus, tačiau laikas po Naujųjų metų sutikimo ir pavasario slenka taip lėtai ir slogiai, kad tie keli saulės spinduliai lauke jau uždega norą sušukti: “žiema, žiema, bėk greičiau iš kiemo”.

    Deja, nors iki pavasario tik šešios dienos, bet iki to tikrojo, kai gamta pasipuoš išsprogusiais žiedais, paukščiai nenustos čiulbėti, o oro temperatūra peršoks bent 12 laipsnių, dar teks palūkėti… Turbūt atėjus kovo mėnesiui teks išsitraukti ir šiltesnį paltą ar batus, nes gamta mėgsta tokius pokštus.

    Read More