Nežinau, kaip jūs jaučiatės šiuo laikotarpiu, bet aš, nuo tada kai prasidėjo ruduo, neturiu laiko net prisėsti. Ir nors naujų refeptų kūrimas – mano antras darbas, tačiau kiekvienos dienos pietus ar vakarienę noriu pasigaminti greitai ir be didelio vargo. Būtent tokiu užimtu laikotarpiu į pagalbą ateina skanios ir maistingos salotos. Šiuo metu mano favoritės būtent šios! Recepto kaip ir nėra – surašau, ką naudoju, o jūs galite paredaguoti pagal save. 🤎
Tokiomis dienomis kaip ši, kai darbų daugiau nei dienoje valandų, tikrai neužtenka laiko ilgam sukimuisi virtuvėje. Būtent tada mėgstu išsitraukti išbandytus salotų receptus, kurių gamyba užtrunka vos keletą minučių. Kadangi tikiu, kad ir jūs turite tokių dienų, šiandien noriu pasidalinti rudeniškomis kale kopūsto salotomis su obuoliais, karijų riešutais ir ožkos sūriu.
Atėjus šiltajam metų sezonui, visada valgau daugiau salotų, bet nei vienos jų neatrodo nuobodžiai. Kaip tik stengiuosi jas sukurti kuo maistingesnes ir spalvingesnes, tad tikrai įtraukiu ir tokius ingredientus kaip sūris, įvarios sėklos ir riešutai, vaisiai, mėsa ar žuvis. Taip salotos tikrai virsta nebe nuobodžiu “dietiniu” maistu, o sveikais ir sočiais pietumis! 🤍
Šįkart šiose salotose puikiai sudera špinatai, burrata, prosciutto kumpis, figos ir pistacijos. Na, o viską vainikuoja tiesiog tobulas padažas. Geriausia dalis? Viską pasigaminsite per keletą minučių!
Nežinau kaip jūs, bet aš, atėjus pavasariui, visuomet noriu šiek tiek lengvesnio maisto, tad salotos man tampa pirmu pasirinkimu. Jas pasigaminti užtrunka vos kelias minutes, o yra gaunami skanūs pietūs ir gera vitaminų dozė. Beje, tikrai manau, kad metas atsikratyti to mito, kad salotos yra dietiškas maistas, tinkamas tik visiškiems “žoliaėdžiams” (taip, iš tiesų esu girdėjusi tokį palyginimą). Salotos gali būti tiek maistingos, tiek ir gardžios – tereikia mokėti jas tokias pasidaryti! Tad šįkart siūlau išbandyti manąjį variantą su speltos grūdais, burokėliais ir žinoma, pelėsiniu sūriu!
2 porcijoms reikės:
Padažui reikės:
Eiga:
Skanaus!
Kiekvienos dienos maistui man patinka rinktis greitai pagaminamą ir didelio vargo nereikalaujantį maistą. Šiuo metu ir dirbant, ir studijuojant tenka skubiai suregzti pietus ar vakarienę, tad ir šios salotos gimė taip pat – atsidarius šaldytuvą ir paskutinę minutę svarstant, ką gi šiandien suvalgyti. Kadangi išėjo labai gardžios ir gražios, o figų ir sūrių derinys šį rudenį man sukelia priklausomybę, nusprendžiau receptu pasidalinti ir su jumis. Tikiuosi jis pasitarnaus planuojant, ką nusinešti į darbą ar greitai pasigaminti vakarienei.
Gaminimo trukmė: 10 minučių
Porcijos: 2-3
Salotoms reikės:
Eiga:
Skanaus!
Salotos pietums ar vakarienei? Taip, taip ir dar kartą taip. Kai lauke tvoskia toks karštis, mano mityboje karaliauja gaivus ir lengvas maistas, kuris per daug neužkrauna skrandžio ir neapsunkina kūno. Tad būtent įvairiausios salotos yra tai, į ką krypsta mano žvilgsnis. Ir nors kai kuriems šis patiekalas vis dar asocijuojasi su žodžiu ,,dieta”, iš tiesų tereikia kelių akcentų ir nuobodžios salotos virsta skaniausiu maistu.
Vasarai vis stirpiau beldžiantis į duris, keičiasi ne tik laisvalaikio praleidimo būdai, bet ir tai, ką renkuosi pietums ar vakarienei. Nežinau kaip jūs, bet bent jau aš šio sezono metu noriu lengvesnio, ilgai pagaminti neužtrunkančio maisto. Įvairūs troškiniai, riebesni patiekalai lieka žiemai, o šiltuoju metų laiku mano virtuvėje karaliauja gaiva.
Nors neretai išgirstu, kad salotos yra nuobodžios, tačiau tereikia pridėti kelis ryškesnius akcentus, nebijoti maišyti skonių ir toks maistas tikrai nebeprimins dietinio! Šįkart salotoms charakteringumo suteikia itališkas prosciutto kumpis ir švelni mocarela. Šie du skoniai puikiai dera tarpusavyje, bet juos papildžius abrikosais – salotos tampa lengvesnės ir gaivesnės. Na, o patiekalą tiesiog puikiai užbaigia ,,Felix” padažas su mangais ir persikais. Šis padažas tiesiog šaukia: VA – SA – RA!
Šiuo metu mus visus gaubianti nežinomybė ir siurrealistinį filmo siužetą primenanti realybė iš tiesų gąsdina. Turbūt dažnas mūsų šiomis dienomis seka žinias ir naujienų portalus stebėdami situaciją. Visgi, tenka pripažinti, kad tokioje situacijoje sunku išlaikyti ramybę ir susikurti naują rutiną. Tik dabar supratau, kad gerą savaitę praleidau besisukdama virtuvėje: kurdama naujus receptus, gamindama, fotografuodama… Seniai žinojau, kad virtuvė mano ramybės oazė, iš kurios pasisemiu jėgų, tačiau šįkart tai tapo vieta, kurioje galiu trumpam pasislėpti nuo pasaulio problemų ir nors akimirką neklausti, kas nutiks rytoj…
Tenka pripažinti, kad į galą einantis sausis man nebuvo labai jau pavyzdinės mitybos mėnuo. Visgi, aš tikiu balansu ir stengiuos savęs niekad nekaltinti dėl padarytų pasirinkimų. Vietoj to susikoncentruoju į rytojų ir keičiu tai, ką įmanoma pakeisti. Šiuo atveju renkuosi pabaigti mėnesį su sveikesniais patiekalais, tad jei tą renkatės ir jūs – šios salotos kaip tik jums! Ir tikrai jos nenuobodžios – įprastus salotų lapus čia papildo grikiai, kurie puikiai dera su pelėsiniu sūriu, kepintais riešutais ir moliūgų sėklomis. O visą kompoziciją užbaigia salotoms nebūdingi vaisiai – persimonas ir granatas. Jie salotoms suteikia ne tik gaivumo ir lengvumo, bet sukuria tikrą skonių žaismą burnoje! Tad šis receptas puikiai tiks tiek pietums ar vakarienei, tiek ir pavaišinti užsukusius draugus.
Jei ateitų tokia diena, kai mane kas priremtų prie sienos ir verstų išsirinkti visų laikų mylimiausią virtuvę, savo balsą greičiausiai atiduočiau Viduržemio jūros virtuvei. Manau, kad mano širdį traukia jai būdingas šviežumas, paprastumas, daržovingumas (taip, taip, man patinka daržovės ir ne tik cukrus… šypt), na, ir žinoma, makaronai… Tad išduosiu paslaptį – mano virtuvinėse spintelėse rasite ne tik šokolado, įvairiausių esencijų ir cukraus, bet ir krūvą įvairiausių rūšių makaronų – sraigtelių, kaspinėlių, linguine, pilno grūdo, spagečių, su špinatais, su sepija ir taip toliau… galėčiau šį sąrašą tęsti ir tęsti…